![Estére áll a kémény – két hétig fogok tűzelni – száradni kell a búbosnak – várom a kipróbált recepteket](https://szantograf.hu/wp-content/uploads/2020/05/sm3-scaled.jpg)
Ma van a nagy nap. Megkoronázzák a bubos kemencénket, amelyet Smid Károly mester úr pontosan két hete alapozott meg. Felkerül a csicsás kémény teteje, ráteszik a Novák János készítette különleges vasajtókat, s innentől jövök én.
![](https://szantograf.hu/wp-content/uploads/2020/05/sm4-scaled.jpg)
A használati utasítás szerint két hétig kell fűtenem, hogy teljesen kiszáradjon és olyan legyen amilyet elképzeltünk. Elárulom, a tervezés fázisában nehéz volt családilag egy nevezőre kerülni. A mester szerint , ki is tudná jobban, kétféle változatban lehet egy ilyet megépíteni. Egyajtós, igazi parasztosat, aminél a sűtőben kell szalmával megágyazni a tűznek, s ugyanoda teszik a sűtnivalónkat. Ennek a használatához szakértelem is kell, hogy ne égjen benne minden. Így aztán a négyharmados többséggel a képen láthatót választottuk. Alul tűzelünk, a kenyeret, a lángost és a sóletostálat fent a sűtőtérbe teszük. Hogy mi a különbség a kettő között – nos itt bizony lesni kell , elég meleg e a kemence, s ha híján van a kellő hőmérséklet akkor tenni kell a tűzre. Egyébként alig négyezer forintért sikerült szerezni egy egyszerű hőmérőt a kemencéhez. Ez a frontvonalba lesz beszúrva, s ezzel az apró műszerrel már is komolyabb látszatja lesz a műnek.
![](https://szantograf.hu/wp-content/uploads/2020/05/kemence66.jpg)
![](https://szantograf.hu/wp-content/uploads/2020/05/kemence55-másolata.jpg)
![](https://szantograf.hu/wp-content/uploads/2020/05/kemence22-1.jpg)
Most, idejében kérem, akinek vannak jó receptjei ehhez a kemencéhez, ne tartsa magában. Meséljen, küldje el, esetleg illusztrációkkal spékelve.