“A mindig talpon lévő vendéglő olyan mint az orvos, a pincér akár az ápoló kezelik a fáradt, ideges vendégeket. Nem ellenkeznek , nem vitáznak hanem megnyugtatják őket” Ez Gundel Károly mondása.
Ez olvasható a Miskolchoz közeli Nagycsécsen található Éléskamra vendéglő étlapjának az első oldalán. Tény, számos jót, dicséretet hallottam már erről az útmenti étteremről, ideje volt, hogy már magam is teszteljem. Majdnem pechem volt mivel délidőben az volt kiírva, hogy zárva, szerencsémre az ajtó viszont nem. Kiderült, áramszünettel kezdtek, s éppen abban a pillanatban állt helyre a rend. Kezembe vettem az étlapot, borzalmasan bosszantott, hogy egyszerre ennyi jót nem ehetek végig. Fájdalmas volt a döntés. Olyan a kínálat, hogy nehéz a választás.
Egy ilyen átmenő út menti vendéglőben könnyű elkényelmesedni, hiszen biztosan nem a település lakosságára számítanak. Tehát nem nagyon motiválja a tulajdonost, hogy rendre új étlappal lepje meg a betérőket. Ám mintha itt egy teljesen újszerű vendéglátós szemlélettel találkozhatnak. Ha nekem nem hisznek próbálják ki maguk. Kizárt a csalódás. Olyan kedves és készséges a felszolgálás ami már a régi békebeli időkre emlékeztet.
Ide érdemes kijárni.
