A Vágatlanul vendége – Kandik Ferenc Venesz díjas mesterszakács – meglepte, hogy fiatalon kapta meg a szakma legnagyobb elismerését – főleg hidegtálban utazott – hogy viselkedünk a svédasztal körül – állva jobban szeretjük az egykezes ennivalót

Vendégem volt Kandik Ferenc,  Venesz díjas miskolci mesterszakács. Neve már összeforr a hidegtálas asztali kompozíciókkal. Csaknem egy órás beszélgetést rögzítettem – körbejártuk a svédasztalos vendéglátás kuriózumait. Az alapötlet Deutsch Miklóstól a Calypso tulajdonosától ered – ő ajánlotta a figyelmembe a témát.