Skip to content

Töltött káposzta: A legfinomabb karácsonyi recept

Töltött káposzta: A legfinomabb karácsonyi recept

Töltött káposzta: A legfinomabb karácsonyi recept

Isteni lesz édes és savanyú káposztával is.

Az ünnepek közeledtével egyre többször jutnak eszünkbe azok a finomságok, amik gyerekkorunk ünnepi készülődését idézik. És mindig felmerül a kérdés, miért is csak ünnepekkor készítjük ezeket?

Ideje tartani egy próbát és gyorsan elkészíteni ezt az isteni receptet, aztán karácsonykor újra az asztalra varázsolhatjuk. Sosem elég ebből a finomságból, ami az egyetlen, amely még jobb lesz, ha újra felmelegíted. Mi így készítjük.

Hozzávalók:

1,5 kg aprókáposzta (mi savanyút használunk de lehet édes is vagy keverheted)

8 káposzta levél (ennek a középső nagy erét kivágjuk)

1,5 kg darált sertés lapocka (jó, ha zsíros)

2 egész tojás

só, bors, őrölt pirospaprika

2 nagy gerezd fokhagyma

1/2 fej vöröshagyma

4 maroknyi rizs (ízlés szerint)

1 darab császárszalonna vagy füstölt bacon szalonna csíkok

1 evőkanál liszt

2 evőkanál olaj

tejföl a tálaláshoz

Elkészítés:

A darált húst összekeverjük a két tojással, fűszerekkel, az apróra vágott hagymákkal és a rizzsel, majd a leveleket megtöltjük a keverékkel. Lazán tekerjük fel, hogy a rizs meg tudjon puhulni. A lábas aljára pici olajat teszünk, majd rá a szalonna felét. Ezt követően az aprókáposztát rétegezzük, amit előtte megkóstoltunk. Ha nagyon savanyú lenne, előtte picit érdemes kimosni folyóvíz alatt. Az aprókáposzta-rétegre jöhetnek a töltelékek, mi szoktunk szabadon hagyni néhány gombócot, de azok is szépen át fogják venni a káposzta ízét. Majd megint egy aprókáposzta következik és egy réteg töltelék és gombóc. Végül befedjük a maradék aprókáposztával és a szalonnával.

Gyenge tűzön kb 1,5 órán keresztül főzzük fedő alatt. a végén világos rántást készítünk és azt is rálocsoljuk. A tányéron tejföllel nyakon öntve tálaljuk.


Szántó István


Related article

A szociális munkásokat ünnepelték

A szociális munka napja alkalmából a Szociális és Gyermekvédelmi Főigazgatóság Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Kirendeltsége ünnepséget rendezett Miskolcon, az Avasi Gimnáziumban. Ünnepi beszédet mondott Török...

0 Comment

Borsodi Beat-zenekarok

Szevasz Pista! Mindig nagy élvezettel olvasom az írásaidat, így a mai számban is, az újságíró iskoláról. Ezek a dolgok (szerintem) elsősorban a mi...

0 Comment

Regisztrálják a menekülteket

Tegnap óta folyamatosan érkeznek az Országos Idegenrendészeti Főigazgatóság budapesti ügyfélszolgálataira az orosz-ukrán konfliktus elől menekülők, többségében harmadik országbeli állampolgárok. A határmenti gyűjtőpontok mellett...

0 Comment